اصناف الخوخ
المؤلف:
د. بديع ريا ود. غسان تلي
المصدر:
انتاج الفاكهة (الجزء النظري)
الجزء والصفحة:
ص 124-127
2025-12-19
30
اصناف الخوخ
أ - الأصناف المحلية Local varieties :
1 . القراصيا : (تابع للخوخ الأوروبي) الشجرة تحمل أشواكاً كثيرة أو قليلة، متوسطة النمو، الثمرة صغيرة متطاولة، بنفسجية سوداء، ذات طعم حلو أو حامض، تنضج باكراً، يستعمل كأصل.
2 . الجانرك السكري الشامي: الأشجار قوية النمو، الثمرة متوسطة الحجم، تفاحية الشكل، لونها أخضر مصفر. اللب متماسك، حلو المذاق، النواة ملتصقة باللب. من الأصناف مبكرة النضج.
ب- الأصناف الأجنبية Foreign varieties :
1 . دامسون Damson :
ينتمي إلى هذا الصنف عدة سلالات منها :
أ . دامسون براد ليس كينج Damson - Bradley's King: الشجرة قوية، قائمة النمو، ذات قمة كروية، تحمل حملاً غزيراً. الثمرة كبيرة الحجم، كروية الشكل، لونها بنفسجي محمر، عليها طبقة من الشمع ، تعطيها مظهراً جذاباً ، اللب بلون أخضر مصفر قليل العصارة (جاف تقريباً)، حلو الطعم لحد ما.
ب . دامسون ميري ويذر Merryweather -Damson : الأشجار قوية منتشرة النمو، غزيرة الحمل الثمرة كبيرة الحجم، كروية الشكل تقريباً، الغلاف الخارجي سميك، لونه أزرق مسود ، وعليه بقع بيضاء صغيرة، مع وجود طبقة شمعية بسيطة. اللب أخضر مصفر متماسك، النواة متوسطة الحجم، ملتصقة باللب.
ج . دامسون برون :Damson Prune من أحسن السلالات التابعة لهذا الصنف، الأشجار متوسطة القوة، كثيفة النمو. تصلح الثمار للتعليب والطبخ، وتنضج في أواخر أيلول، الثمرة كبيرة الحجم، لونها أزرق مسود، يوجد على الغلاف الخارجي طبقة كثيفة من الشمع، ولكنها سهلة الإزالة اللب متماسك سكري، مع طعم قابض سرعان ما يزول عند الطبخ.
2. دیاموند Diamond: الأشجار قوية قائمة النمو. غير منتظمة الحمل. الثمار ذات جودة عالية للطبخ. تنضج في نهاية آب، الثمرة بيضاوية الشكل، متوسطة الحجم، لون الجلد أزرق داكن تقريباً مسود لون اللب أصفر جاف تقريباً، حامض الطعم.
3 . إمبريال Imperial: الأشجار قوية النمو، تحمل محصولاً مقبولاً. تصلح الثمار للطبخ وصناعة المربى، تنضج الثمار في نهاية آب، الثمرة كبيرة الحجم، بيضية الشكل، لون الغلاف الخارجي بنفسجي محمر، مغطى بطبقة من الشمع، وعليه نقط صفراء اللون، اللب أصفر مخضر، متماسك، جاف، قليل النكهة، النواة غير ملتصقة باللب.
4. جفرسون Jefferson: من أشهر أصناف الخوخ. الشجرة قوية النمو، ذات قمة صغيرة، تصلح للزراعة في الحدائق المنزلية، تنضج الثمار في أوائل أيلول، الثمرة كبيرة الحجم، كروية متطاولة الشكل لون الغلاف الخارجي أخضر ليموني مع وجود بقع برونزية أو صدأية اللون، الجلد مغطى بطبقة شمعية رقيقة، وهو رقيق قاسي، ينفصل بسهولة عن اللب عند نضج الثمرة تماما، اللب أصفر فاتح ، مخضر، متماسك عصيري جداً ذو نكهة ممتازة. النواة ملتصقة باللب نوعاً ما.
5. لومبارد Lombard: تصلح ثمار هذا الصنف للتعليب، وتصبح الثمار ذات جودة ممتازة إذا تركت على الأشجار لفترة طويلة.
6. برزدنت President: الأشجار قائمة النمو، تتكسر الفروع تحت وطأة الحمل الغزير، تتصف أزهار هذا الصنف بالعقم الذاتي، لذلك تحتاج إلى زراعة ملقحات معها في البستان. من أهم الأصناف التي تصلح ثمارها للطبخ غير أنها لا تصلح للتعليب، تنضج الثمار في أواخر أيلول، الثمرة كبيرة الحجم، بيضاوية الشكل، لون الجلد أزرق بنفسجي، مغطى بطبقة خفيفة من الشمع اللب أصفر ، عصيري حلو ذو نكهة طيبة.
7. رین کلود Reine - Claude (Green Gage): من أحسن أصناف الخوخ التي تصلح ثمارها لجميع الأغراض. تنضج الثمار في أيلول الثمرة صغيرة الحجم، كروية الشكل، مبططه، لون الجلد أصفر مخضر، مشوب بحمرة خفيفة مع وجود نقط صدأية اللون، كما أن الجلد مغطى بطبقة شمعية خفيفة ، اللب أصفر مخضر عصيري جداً ذو نكهة غنية، النواة لاصقة باللب جزئياً. تحتاج الأشجار لملقحات تزرع معها البستان، ومن أهم الملقحات Victoria.
8. ستانلي Stanley: تدخل الأشجار باكراً في طور الإثمار. الثمار ذات مظهر جذاب تصلح للتصنيع، من أحسن الأصناف التي تستخدم كملقحات لأصناف الخوخ الأوروبي الأخرى.
9. يلو إيج Yellow Egg: الشجرة متوسطة الحجم. مقاومة لمرض التقرح البكتيري ومرض الورقة الفضية، تصلح الثمار لصناعة المربى والتعليب تنضج الثمار في نهاية اب، الثمرة متوسطة الحجم، بيضية الشكل، لون الجلد اصفر ذهبي، اللب اصفر متمسك، ذو طعم مقبول، النواة ملتصقة باللب.
الاكثر قراءة في الخوخ او الدراق
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
