تذكر الدراسات أن بودرة الكاكاو تحتوي على ثلاثة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة بالشاي الأخضر.. وأن الشيكولاتة الغامقة تتفوق على أغلب أنواع الخضراوات والفواكه في كمية مضادات الأكسدة الموجودة بها، وبذلك تعد الشيكولاتة غذاء مفيدا للمخ والقلب والشرايين. ولكن ليس كل أنواع الشيكولاتة تحمل نفس الفائدة.

فالأنواع زهيدة الثمن تجهز عادة من خليط من الشمع وليس زبدة الكاكاو الحقيقية، ويستخدم في تجهيزها زيت النخيل المهدرج، ومواد حافظة وكميات كبيرة من السكر. أما الأنواع رفيعة المستوى، وهي عادة الأنواع مرتفعة الثمن، فتجهز من زبدة كاكاو حقيقية، وحبوب الكاكاو العضوية، مع إضافة كمية محدودة من السكر، ولا تمر بعملية معالجة. وللتأكد من الاختيار الصائب للشيكولاتة المفيدة بدأ كثير من الناس يتجهون لاقتناء الشيكولاتة الخام والتي لا تمر بعملية معالجة ولا تحتوي على مواد كيماوية مضافة. 

مواضيع ذات صلة

الأرز

فول الصويا

بذر الكتان

التشابه بين الداء والدواء

الطعام الحي

الخل

الموز

الجمع بين الأطعمة

الحلبة

لا تحرم مخك من الراحة الكافية وعمليات الإصلاح والتجديد بحرمان جسمك من النوم الكافي

الحليب

تآزر الأطعمة وتأثيرها