1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : الكيمياء الحياتية : الاحماض الامينية والبروتينات :

ذوبانية الأحماض الأمينية ودرجة انصهارها هي انعكاس لخاصيتها الأيونية (الايونية)

المؤلف:  د. روبرت موراي وآخرون

المصدر:  هاربرز في الكيمياء الحيوية

الجزء والصفحة:  ص 92

2-4-2021

3295

ذوبانية  الأحماض الأمينية  ودرجة انصهارها هي انعكاس لخاصيتها  الأيونية (الايونية)

بما أن الأحماض الأمينية تحمل عدة مجموعات مشحونة ، فهي بطبيعة  الحال مذابة في المذيبات  القطبية كالماء والإيثانول ولكنا غير متذابة في الايبات غير القطبية كالبنزين والهكسان والإيثر. ومن جهة أخرى ، يعكس ارتفاع قيمة درجة حرارة انصهار الأحماض الأمينية ( أكثر من 200 درجة مئوية) مدى ارتفاع قيمة الطاقة اللازمة (لخلخلة القوى الأيونية (الأيونية) التي تعمل على استقرار الشبكة البلورية وتثبيتها.

EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي