1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : الكيمياء الحياتية : مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية :

التأثرات الكارهة للماء

المؤلف:  د. روبرت موراي وآخرون

المصدر:  هاربرز في الكيمياء الحيوية

الجزء والصفحة:  ص 50

29-3-2021

2515

التأثرات الكارهة للماء

تتضمن التأثرات اللاتساهمية الضعيفة الاخرى التي تساهم في استقرار البلمرات الحيوية كلاً من التأثيرات الكارهة للماء وقوى فان در فالس.

ويستخدم التعبير الاول للدلالة على الترابط الذاتي  للمركبات اللاقطبية في الوسط المائي الذي لا ينشأ عن تجاذبها المتبادل ولا عما يسمى احيانا خطاً " الروابط الكارهة للماء " وانما هو نتيجة لميل جزيئات الماء إلى تشكيل روابط هيدروجينية فيما بينها ولتخلخل هذه الروابط كنتيجة لوجود الجزيئات غير القطبية.

ويفرض التنظيم الموجه بالاعتلاج (الطاقة غير المتاحة للعمل) على هكذا جزيئات ان تقلل إلى أبعد حد ممكن سطوح تماسها مع الماء: وكنتيجة لذلك ، تدفن الجزيئات غير القطبية (أو الأقسام من الجزيئات التي يغلب عليها طابع اللاقطبية) في باطن القطرات الشحمية او البروتينات.

EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي